MANGER TROP DE VIANDE ROUGE ENFLAMME LE CÔLON

On savait déjà que la viande rouge augmente le risque de cancer de côlon et de maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude souligne qu’elle favorise aussi la diverticulite, une inflammation du côlon qui se traduit par des douleurs abdominales, des ballonnements et des troubles du transit. Une portion de viande rouge hebdomadaire augmente ce risque de 18 %, un chiffre qui grimpe à 42 % chez les carnivores qui en mangent au moins six fois par semaine. Le mécanisme n’est pas encore connu, mais les chercheurs suspectent que cette consommation élevée perturbe la flore intestinale. Ce n’est pas le cas de la volaille et du poisson.

Source : Tin Cao et coll. Gut, janvier 2017.

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